Le chef Federico Schiavon propose une cuisine italienne généreuse et authentique. Les antipasti incluent des sardines marinées à la ricotta et aux pistaches, des arancinis croustillants et une burrata des Pouilles au lait cru accompagnée d’une crème d’olives et de menthe fraîche. Les pâtes fraîches, telles que les linguine allo scoglio, sont préparées al dente et servies avec des sauces savoureuses. Les pizzas napolitaines, à la pâte moelleuse reposée 20 heures, sont garnies d’ingrédients frais et cuites dans un four traditionnel. Pour le dessert, la panna cotta et la mousse au chocolat noir sont des incontournables. Des options végétariennes et adaptées aux femmes enceintes sont également disponibles.