La carte de Valma évolue au fil des saisons, mettant en avant des produits frais et locaux. Parmi les incontournables, on peut citer les cannellonis de bœuf mijoté à la tomate et mozzarella ou encore le pavé de poisson au beurre blanc, délicatement préparé. Pour les enfants, les plats sont simples et savoureux, avec par exemple des pâtes maison, purée crémeuse ou légumes fondants, qui plaisent aux petits palais.

Les femmes enceintes pourront opter sans souci pour des plats cuits à cœur, comme un poisson vapeur ou une viande bien cuite, accompagnés de légumes de saison. La carte change régulièrement, mais le service est toujours à l’écoute pour adapter les préparations si besoin.